?文｜一盞茶的時(shí)光??圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
過年給家里的一些親朋好友送茶，本以為他們會(huì)特別開心，結(jié)果看到他們一臉懵B，感覺活生生被潑了一盆冷水，成了一個(gè)速凍的沙雕，連表情都僵了。估計(jì)他們也看到我這個(gè)傻樣了，趕緊說不會(huì)泡，不知道普洱茶怎么喝？有這樣經(jīng)歷的茶友，等一下記得留言噢。
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每次送別人茶，遇到最多的問題就是：普洱茶應(yīng)該怎樣喝？保溫杯可以泡嘛？不會(huì)泡怎么辦呢？茶這么好，萬一沒泡好，真的會(huì)糟蹋了一片心意。言歸正傳，泡好一杯普洱茶，難不難？
其實(shí)，不難，普洱茶很好泡的，如果實(shí)在不會(huì)泡，還可以煮呢！但是，真不建議用保溫杯泡普洱茶，這不僅會(huì)暴殄天物，還不利于自己的健康，有點(diǎn)本末倒置了，得不償失。這樣的事情，我們還是少做為妙。
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常見的普洱茶沖泡方法有以下幾種：
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1、功夫茶干泡法，即每泡茶湯盡出，不留茶根。這也是大多愛普洱者常采用的泡茶法。
2、蓋碗沖泡法，即泡茶時(shí)采用蓋碗沖泡，以紫砂壺作公道壺。
3、留根泡法，即洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干。此法適合品質(zhì)較佳的普洱茶。
4、修正法，即稍有雜味而內(nèi)質(zhì)較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理，后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理；質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時(shí)高溫且節(jié)奏加快。
5、煮泡法，即將普洱茶直接煮了。
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看到這些名字，估計(jì)很多人感覺有點(diǎn)暈。沖泡普洱茶是所有茶葉種類中沖泡方法最多，也是最容易操作的一種。想泡一杯非常好的普洱茶？記住兩點(diǎn)：水溫和茶葉浸泡時(shí)間。
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水溫？普洱茶的水溫是最好掌握的：100度。是不是很容易？不像龍井要85度，碧螺春要75度，不好控制，一旦溫度過高或過低，這茶就可能泡壞了，而普洱茶就不一樣了，只要水完全煮沸即可。這里有個(gè)細(xì)節(jié)，大家要注意一點(diǎn)，就是剛剛煮開的水，一定要緩緩，讓所有的沸點(diǎn)都安靜下來，才注水，這樣的水沖泡出來的茶水路更細(xì)膩。
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那茶葉的浸泡時(shí)間呢？這個(gè)也不難。普洱茶的前三泡可注完水后馬上出湯，從第4道起，每一道茶浸泡的時(shí)間都可以加長(zhǎng)5到10秒。茶浸泡時(shí)間短，茶的浸出物質(zhì)偏少，茶湯就會(huì)偏淡薄，一旦出現(xiàn)這種情況，下一道記得加長(zhǎng)時(shí)間即可。
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那放多少水呢？有人說200ML，有人說150ml，其實(shí)都沒錯(cuò)。放多少水，在這里遵守一個(gè)原則，那就是水沒過茶葉即可。
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要不要用過濾網(wǎng)？這個(gè)就見仁見智。如果你想用，也是可以用的，不喜歡用，也可以不用。如果茶碎比較多，那還是要用一下，沖泡出來的茶湯較澄凈。
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這樣一說，一道普洱茶就沖泡好了，是不是沒難度？
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那保溫杯為什么不能沖普洱茶？
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茶葉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種天然的保健飲料，其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等，又具有多種藥理作用。
如果用保溫杯泡茶，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，茶中的芳香油會(huì)很快大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶的保健功能，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。所以不建議。
